「びぜんみらい学」チヌ料理開発プロジェクト ～フィッシュアンドチップス試作～

6/17（水）「びぜんみらい学」の探究活動の一環として、チヌを活用した料理の開発に取り組んでいる3年生チームが、片上みらい食堂をお借りしてフィッシュアンドチップスの試作を行いました。

今回使用したチヌは、日生漁協様にご協力いただき調達した10数匹です。メンバー8名が協力しながら魚を捌き、ポテトとともにサクッと揚げて完成させました。
18時から開店した片上こども食堂では、地域の皆様にも試食していただき、「美味しい」「臭みがなくて食べやすい」などの嬉しい感想をいただくことができました。
今回の試食会で得られた意見を参考に、今後は塩やケチャップ、チリソース、タルタルソースなど、より多くの方に楽しんでいただける味付けについても検討していきます。

今回開発したチヌのフィッシュアンドチップスは、地域活性化に尽力されている片倉さんのご協力のもと、片上花火大会で販売する予定です。生徒たちが試行錯誤を重ねて作り上げた一品ですので、ぜひ会場で味わってみてください。

また、当日は山陽新聞社の取材もお受けしました。
どのような記事にしていただけるのか、生徒たちも楽しみにしています。
今後も探究活動の様子をお伝えしていきますので、ぜひご期待ください。（岡村）